Йодированая соль – профилактика эндемического зоба.

Йодированая соль – профилактика эндемического зоба.

Эндемический зоб — это увеличение щитовидной железы у большого числа людей,

проживающих в одной местности, где в почве и воде мало солей йода.

Щитовидная железа — небольшой орган, однако его значение для здоровья человека трудно

переоценить. При этом здоровье щитовидной железы в большой степени зависит от уровня йода в

организме, поскольку йод является структурным элементом гормонов, которые она продуцирует.

Гормоны, которые вырабатывает щитовидная железа, задействованы во многих процессах: работе

головного мозга, пищеварительной системы, сердца и сосудов, репродуктивной и нервной систем,

других желез и в целом влияют почти на все органы и системы организма. Если этого

микроэлемента не хватает, нарушается структура железы, она разрастается, чтобы захватить

больше ионов йода из окружающей среды. Появляется раздражительность, проблемы с сердцем и

сосудами, лишний вес, нарушается гормональный фон. Если возникает проблема йододефицита –

человек вял, сонлив, интеллектуальные способности его снижены. У человека падает иммунитет,

он часто болеет.

Природный дефицит йода, существует на всей территории Российской

Федерации.

Регион Урал является биогеохимической провинцией по недостатку микроэлемента йода в

окружающей среде и, как следствие, в продуктах питания и восполнить диетой дефицит йода

возможно, только если использовать продукты не из нашей местности. В основном йод получают

из свежих морских продуктов, которые труднодоступны для среднестатистических людей, мало

кто может позволить себе свежую морскую рыбу и морепродукты премиум-класса.

Поэтому наиболее эффективным и доступным способом ликвидации дефицита йода является

употребление йодированной соли (норма 5-7 гр./сутки).

В настоящее время для йодирования поваренной соли используется добавка – йодат калия, он

гораздо более стойкий при хранении и термическом нагреве, чем йодид калия, который

использовался ранее в советское время.

Территориальный Отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в

г.Алапаевск и Алапаевском районе осуществляет надзор за оборотом йодированной соли в

торговых предприятиях города. Лабораторный контроль качества йодированной соли

осуществляется ИЛЦ (испытательный лабораторный центр) филиала ФБУЗ «Центр гигиены и

эпидемиологии в Свердловской области в г.Алапаевск, Алапаевском, Артемовском и Режевском

районах». За период 2023 года было отобрано 25 проб, из них 1 проба с неудовлетворительным

результатом, (не соответствует показатель «массовая доля йода»). В сравнении с предыдущими

годами, качество йодированной соли улучшилось, так как одна проба из 25ти, это сравнительно

малый процент.

Профилактика эндемического зоба и йоддефицитных состояний состоит в устранении

дефицита йода и может достигаться рациональным питанием и применением

йодированной соли.

Главный врач филиала ФБУЗ

«Центр гигиены и эпидемиологии

в Свердловской области

в г. Алапаевск, Алапаевском,

Артемовском и Режевском районах» ____________________ М. С. Кабакова