Йодированая соль – профилактика эндемического зоба.
Йодированая соль – профилактика эндемического зоба.
Эндемический зоб — это увеличение щитовидной железы у большого числа людей,
проживающих в одной местности, где в почве и воде мало солей йода.
Щитовидная железа — небольшой орган, однако его значение для здоровья человека трудно
переоценить. При этом здоровье щитовидной железы в большой степени зависит от уровня йода в
организме, поскольку йод является структурным элементом гормонов, которые она продуцирует.
Гормоны, которые вырабатывает щитовидная железа, задействованы во многих процессах: работе
головного мозга, пищеварительной системы, сердца и сосудов, репродуктивной и нервной систем,
других желез и в целом влияют почти на все органы и системы организма. Если этого
микроэлемента не хватает, нарушается структура железы, она разрастается, чтобы захватить
больше ионов йода из окружающей среды. Появляется раздражительность, проблемы с сердцем и
сосудами, лишний вес, нарушается гормональный фон. Если возникает проблема йододефицита –
человек вял, сонлив, интеллектуальные способности его снижены. У человека падает иммунитет,
он часто болеет.
Природный дефицит йода, существует на всей территории Российской
Федерации.
Регион Урал является биогеохимической провинцией по недостатку микроэлемента йода в
окружающей среде и, как следствие, в продуктах питания и восполнить диетой дефицит йода
возможно, только если использовать продукты не из нашей местности. В основном йод получают
из свежих морских продуктов, которые труднодоступны для среднестатистических людей, мало
кто может позволить себе свежую морскую рыбу и морепродукты премиум-класса.
Поэтому наиболее эффективным и доступным способом ликвидации дефицита йода является
употребление йодированной соли (норма 5-7 гр./сутки).
В настоящее время для йодирования поваренной соли используется добавка – йодат калия, он
гораздо более стойкий при хранении и термическом нагреве, чем йодид калия, который
использовался ранее в советское время.
Территориальный Отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в
г.Алапаевск и Алапаевском районе осуществляет надзор за оборотом йодированной соли в
торговых предприятиях города. Лабораторный контроль качества йодированной соли
осуществляется ИЛЦ (испытательный лабораторный центр) филиала ФБУЗ «Центр гигиены и
эпидемиологии в Свердловской области в г.Алапаевск, Алапаевском, Артемовском и Режевском
районах». За период 2023 года было отобрано 25 проб, из них 1 проба с неудовлетворительным
результатом, (не соответствует показатель «массовая доля йода»). В сравнении с предыдущими
годами, качество йодированной соли улучшилось, так как одна проба из 25ти, это сравнительно
малый процент.
Профилактика эндемического зоба и йоддефицитных состояний состоит в устранении
дефицита йода и может достигаться рациональным питанием и применением
йодированной соли.
Главный врач филиала ФБУЗ
«Центр гигиены и эпидемиологии
в Свердловской области
в г. Алапаевск, Алапаевском,
Артемовском и Режевском районах» ____________________ М. С. Кабакова
Добавить комментарий
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные и авторизованные пользователи.